POWr Social Media Icons

zondag 28 oktober 2012

Pompoentaart ♥ Тыквенный пирог

Ik heb nooit pompoenen leren eten. Daar waar ik vandaan kom zag ik pompoenen allen op tv in de Amerikaanse films in de Halloween periode. En wat de boer niet kent,.. moet hij leren eten!
Deze pompoentaart is heerlijk!
Het kost wat tijd om deze te maken als je geen kant en klare pompoen puree hebt - en die had ik niet. Die heb ik dus zelf gemaakt.


Read more>> voor het recept
Read more>> рецепт по-русски внизу

Pompoenpuree, lekker & simpel recept :)


Pompoen in dikke plakken (1-1,5 cm) snijden, niet schillen.
Op de bakplaat neerleggen, besmeren met olie en bestrooien met zout, een beetje water in de bakplaat gieten.
In de voorverwarmde oven op 200 graden, 40 minuten bakken. (In mijn oven draaide ik de bakplaat na 20 minuten even om, want de achterwand is warmer).

Uit de oven halen, laten afkoelen, korstje afsnijden, de plakken met een vork prakken of in de blender puree maken. That's it.

Korstjes zijn ook heerlijk, die gooi ik niet weg, maar eet ze gewoon op!

Pompoentaart veganistisch recept vegan recipe pumpkin pie


Ingredienten voor 22 cm vorm (ik had een kleinere vorm, maar wat aan deeg en vulling overbleef, daar heb ik gewoon een koek met vulling van gemaakt):

Bodem:
1 1/4 kopje bloem
1/2 tl suiker
1/4 tl zout
1/2 kopje margarine (bak&braad, ik gebruik Healthy Planet uit de natuurwinkel, die is zacht uit zichzelf)
3 El koud water of iets meer

Vulling:
- 460 gr pompoenpuree (die maak je uit iets meer dan de helft van een grote ronde pompoen)
- 140 gr tofu met een neutrale smaak - dat is belangrijk (ik had die van Bas van der Heijde, zie afbeelding)
- 1 kopje bruine rietsuiker (je mag ook witte suiker gebruiken)
- 1 El maizena
- 1 tl bakpoeder
Kruiden:
- 2 tl kaneel
- 1/2 tl piment (natuurwinkel)
- 1/2 tl gember
- 1/2 tl nootmuscaat
- 1/8 tl kruidnagel
- 1/8 tl zout

Glazuur:
- handjevol walnoten of pekannoten, grof gesneden
- 1/3 kopje rijststroop (of ahornsiroop of een andere siroop)
- 2 El margarine

1. Bodem maken:
Doe de bloem, suiker en zout in de keukenmachine, mix ze zamen. Voeg margarine toe en draai de keukenmachine nogmaals om alles te laten mixen, kruimelige massa zal ontstaan.
Voeg vervolgens water lepel voor lepel toe totdat het deeg niet meer uit elkaar valt.
Haal het deeg uit de keukenmachine en laat het in de koelkast in de plasticfolie 30 minuten rusten.

2. Als je de vulling maakt, verwarm je oven voor op 180 graden, totale baktijd is 1 uur.
Vulling:
Blend pompoenpuree samen met tofu in de keukenmachine. Voeg de rest van de ingredienten toe en blend nogmaals.

3. Haal het deeg uit de koelkast. Je kunt hem eerst uitrollen, maar ik deed dat niet. Ik heb hem gewoon in de vorm gevormd met de vingers.
Doe de vulling in de bodem en zet de taart in de oven.

4. Maak glazuur - doe alle ingredienten in een pannetje en warm op totdat de margarine smelt.
Na 30 minuten haal de taart uit de oven en spreid de glazuur op de taart. Zet de taart weer in de oven en bak nog eens 30 minuten.

Laat afkoelen. Zet in de koelkast en eet de volgende dag op (of na 5 uur).



Smakelijk!

Для тыквенного пирога нужно тыквенное пюре. Где-то продают готовое в банках, но у нас в обычном супермаркете я не нашла, поэтому сделала сама.
Тыквенное пюре, простой и вкусный рецепт :)


Тыкву нарезать толстыми ломтями (1-1,5 см), не очищать шкурку.
Положить на противень, помазать рафинированным растительным маслом, посыпать солью, налить в противень немножко воды.
Запекать в духовке на 200 градусах в течение 40 минут.
Через 20 минут я перевернула противень, потому что задняя стенка нагревается сильнее, и долила ещё немножко воды взамен испарившейся.

Готовой тыкве дать остыть, отрезать корочку, мякоть размять вилкой или перемолоть в блендере.

Корочки не выкидывайте, а съешьте с ужином! Они очень вкусные, хоть и не красивые :)

Тыквенный пирог веганский рецепт


Ингредиенты на форму 22 см (у меня была форма меньше, оставшееся тесто и начинку я просто запекла вместе с пирогом, в форме большой печеньки :)

Корж:
1 1/4 ст. муки
1/2 ч..л сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана твёрдого маргарина для выпечки, размягчить при комнатной температуре
3 Ст.л. холодной воды, или больше

Начинка:
- 460 гр тыквенного пюре (это чуть больше половины свежей большой тыквы)
- 140 гр тофу средней твёрдости с нейтральным вкусом
- 1 ст. коричневого сахара (можно так же использовать белый)
- 1 Сл.л. крахмала
- 1 с.л. разрыхлителя
Специи, всё в сухом размолотом виде:
- 2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. allspice (по-русски это вроде как душистый перец)
- 1/2 ч.л. имбиря
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1/ч.л. гвоздики
- 1/8 ч.л. соли

Глазурь:
- грецкий орех или пеканы, крупные кусочки
- 1/3 ст. жидкого подстастителя (я брала рисовый сироп, но можно кленовый, агаве, или какой у вас есть)
- 2 Сл.л. маргарина

1. Сделайте корж:
Смешать муку, сахар и соль. Добавить маргарин и смешать в кухонном комбайне пока не получится рассыпчатая масса. Добавляйте воды по ложечке, продолжая вымешивать, пока не получится тесто.
Завернуть пласт теста в пластиковую фольгу и положить в холодильник на 30 минут.

2. Сделать начинку. Сначала смешать тыквенное пюре с тофу в блендере. Потом добавить всё остальное и смешать снова.

Подогреть духовку на 180 градусов.

3. Выложить тесто в форму (можно предварительно расказать, но я выкладывала просто пальцами). Положить начинку. Поместить пирог в печь.

4. Сделать глазурь - в кастрюльке смешать ингредиенты и дать маргарину растаять.
Вытащить пирог из печи по прошествии 30 минут, распределить глазурь по поверхности.
Выпекать ещё 30 минут.

Дать остыть. Поместить в холодильник и дать постоять 5 часов.



Приятного!



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...