POWr Social Media Icons

zondag 24 augustus 2014

On the go - pitabroodje met aardapelsalade

Na een experiment met FODMAPs (eliminatiedieet) ben ik erachter dat ik - volgens mij - nergens een reactie op heb - behalve koekjes dan :)
Het lijkt mij dat mijn lichaam op al die vegan junk die ik 's avonds at reageert (koekjes, popcorn, chips, gezouten noten... - alles vet en zout/zoet, maar mijn voorkeur gaat uit naar vet-zoet).

En ik was het zat. Nu, na jaren geleden kennis gemaakt te hebben met McDougal's Starch Solution, probeer ik dit ook daadwerkelijk uit. In mijn eentje zou ik dit niet aandurven. Gelukkig heb ik deze uber-actieve FB groep ontdekt: The Starch Solution Nederland.

Ik heb al een week achter de rug, met hier en daar wat cheating (gisteren had ik bijvoorbeeld bezoek en kon ik niet met olievrije gerechten aankomen bij de omnivoren), maar ik wil doorgaan.
Ik heb veel last van hongergevoel, maar het wordt draaglijker :P

Anyways. Eén van de eerste dingen waar ik tegenaan liep: wat neem ik onderweg mee te eten? Ik heb altijd al wraps meegenomen omdat ze zo ongelooflijk handig zijn. Maar er bleek dus olie in te zitten.

Snel rond gekeken in de supermarkt en ontdekt dat er geen olie in pitabroodjes zit. Helaas zijn ze niet volkoren maar ik moest even snel wat kopen.
Voor inspiratie heb ik even gegoogled en een eigen, TSS-pita versie van dit gemaakt.


De vulling is dus als volgt:

Aardappelen, in kleine blokjes gesneden en gekookt (met schil of zonder, wat je lekker vindt, en hoe kleiner je ze snijdt hoe sneller ze gaar zijn)
Lenteui
Dille zaad (of karwij zaad of een ander kruid dat je bij de aardappels lust) of verse dille (of geen dille, wat je wil)

Dressing:
{ McDougal's silken tofu cream
1 package silken tofu
2 tablespoons lemon juice
2 teaspoons sugar
pinch salt
Combine all ingredients in a food processor and process until smooth. Use anytime you would use dairy sour cream.}

Sla

Lekkkkkkkerrr!! Enjoy! xxx

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...