Halloween hapjes ♥ Закуски на Хэллоуин

Ik ben gek op Halloween! Dit jaar ging ik als Black Widow spin en heb ik een aantal enge (en minder enge) gerechtjes gemaakt die allemaal goed in de smaak vielen. Je kunt ze ook op een gewone dag maken, want ze zijn gewoon erg lekker.

Oogballen van snoeptomaatjes & Spinnetjes koekjes  
Read more>> voor het recept
Глаза из мини-помидоров & Пироженое-"картошка" пауки  
Read more>> рецепт по-русски внизу

Kokostaart & Artisjok-nori salade ♥ Кокосовый торт и Салат Артишок-нори

Gisteren stonden we met NVV op de Rotterdam Oogst met lekkere hapjes! Veel mensen waren enthousiast over deze treats, daarom ga ik ze ook even op mijn blog delen!

Komen ze! Tada! Super easy kokostaart die je in een halfuurtje kunt maken en een frisse, lekkere en voedzame artichoke nori salade. Klik op Read More!

Рецепты на русском под катом после голландской версии!

Aardappelhapjes ♥ Картофельный пост

Al deze aardappelhapjes komen uit de oven en kosten, exclusief oventijd, heel weinig bereidingstijd en moeite!
En wat niet onbelangrijk is - ze zijn erg lekker en je kunt er je bezoek echt blij mee maken.

Mini aardappelen / krieltjes met pesto, veganistisch recept

Voor dit recept kun je veganistische pesto uit de natuurwinkel of Xenos gebruiken, of maak die zelf, hieronder nogmaals het recept voor pesto zonder kaas.

Pesto
1 basilicumplantje
een bakje pijnboompitten (100 gr, maar die ga je niet helemaal opmaken)
1 teentje knoflook
eventueel edelgist van de natuurwinkel
olijfolie
Pluk de blaadjes van je basilicumplant. Weeg ze. Doe ongeveer de helft van dat gewicht aan pijnboompitten. Pel de knoflook. Doe basilicum, knoflook en pijnboompitten in de keukenmachine, maal ze tot een puree. Voeg er vervolgens wat edelgist en zout naar smaak toe en een beetje olijfolie. Meng ze nogmaals.
Edelgist is trouwens geen pré. Zonder edelgist wordt je pesto zeker niet minder lekker.

Voor dit recept kun je de grootste krieltjes gebruiken of de kleinste gewone aardappelen.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Was de krieltjes (12 stuks). Verdeel ze over de bakplaat. Bak ze 40 minuten.

Als de krieltjes afgekoeld zijn, snijd ze doormidden en snijd tevens de bodempjes af zodat ze blijven staan. Lepel een beetje van de aardappel uit. Meng vervolgens met pesto.
Doe de mengsel terug in de aardappels. Strooi er zout overheen.
Zet weer in de voorverwarmde oven (200° C) voor 10-15 minuten. Serveer warm.





Aardappelen Hasselback, veganistisch recept

Erg simpel en mooi, deze hasselback aardappelen.
Alles wat je nodig hebt is olijfolie, knoflook, zout en zwarte peper.
Snijd de aardappelen diep aan, bestrijk ze royaal met olie, ook tussen de sneetjes. Doe tussen de centrale sneetjes 5 of 6 plakjes dungesneden knoflook.
Strooi met zou en peper en doe de aardappelen in de voorverwarmde oven (220° C), bak ze 40 minuten. Knoflook verwijderen, warm serveren.


Patate pizza, veganistisch recept

Zoooo lekker en simpel! Twee smaken in één gerecht dankzij de kruiden. Deze simpele aardappel pizza is heerlijk bij stevige wintersoep of als hapje.

Ingredienten:
Pizzabodem
2 aardappelen
peper&zout
a) tijmnaaldjes
b) knoflookpoeder, paprikapoeder, chilipeper

De pizzabodem kun je kopen of zelf maken. Ik had er geen in huis, dus heb ik hem zelf gemaakt.

De lekkerste & simpelste pizzabodem zonder gist
1 cup (250 ml) bloem
1 tl bakpoeder
1/4 tl zout

2 El olijfolie
1-2 tl rijststroop (of andere zoetstof, suiker mag ook)
koud water

Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom en meng goed. Doe er olijfolie en rijststroop bij, vermeng alle ingrediënten. Giet het water er langzaam beetje bij beetje bij totdat het deeg gevormd is en niet meer plakkerig is.
Rol met een deegroller uit en leg op een bakplaat. Prik op verschillende plekken met een vork.

Verwarm de oven voor op 200° C.
Snijd de geschilde aardappelen in plakjes en verdeel ze over de bodem.
Besprenkel royaal met olijfolie en strooi over de ene helft tijmnaaldjes en over de andere knoflookpoeder, paprikapoeder en chilipeper. Strooi over de hele pizza zout en peper.
Bak 20 minuten.
Haal uit de oven en besprenkel weer met wat olie.

По-русски дальше!