Walnoten koekjes ♥ Печенье с грецкими орехами

Dit recept is voor silken tofu. Als je net als ik een keer een halve pak silken tofu over hebt (na het maken van miso soep bijvoorbeeld), zoek dan niet verder, silken tofu is op zijn best in deze zachte koekjes! Ze zijn niet te zoet en je kunt ze heel snel maken.

Walnoten koekjes, veganistisch recept

Cookie monster has been here!

Ingredienten voor 20 koekjes
3/4 cup meel
3/4 cup bloem
1/2 cup oersuiker/rietsuiker
1 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1/2 cup in de blender gemalen walnoten, niet te fijn
1 tl vanille (optioneel)

1/2 pakje silken tofu (~150 gr)
1/2 cup olijfolie
1/4 cup rijststroop (of andere vloeibare zoetstof)

Verwarm oven voor op 180 C.
Doe de droge ingredienten bij elkaar en meng goed.
Doe de natte ingredienten bij elkaar en meng goed met een mixer.
Doe de natte ingredienten bij de droge ingredienten en meng tot beslag.
Lepel het beslag op een bakplaat bedekt met bakpapier in de gewenste vorm en maat.
Bak 15 minuten.

По-русски дальше!