Blueberry days

Onlangs heb ik een paar pakjes blauwe bessen gekocht. Ik had er zo'n zin in na het zien van dit recept.

Om mijn pie te zoeten heb ik melasse gebruikt. Waarom niet, dacht ik. Extra gezond. Oei, dat was een foute keus!.. Het smaakte verschrikkelijk :) Doe ik nooit meer.
Alsof dit niet genoeg was, ging de gesmolten margarine uit mijn over lopen, en ongemerkt was mijn vloer ondergedruppeld :O Margarine smelten was volgens het recept. Maar ik wist niet dat de standaard bakvorm vloeistofdoorlatend was. Zodoende leert men :)

Goed. Ik had nog wat bessen over. Ik besloot een lekker ontbijtje te maken, uit een pak van Joannusmolen, Breakfast TarweHaverOntbijt. Hehe je raadt het al - die was ook niet zo lekker. Bitter vond ik het.
Iemand een idee wat ik er anders mee kan?

Ik heb geen zin meer om te experimenteren :) Ik haal de volgende keer gewoon weer de vertrouwde Brinta in huis.

Cups and spoons; Americaanse of Engelse cups?

Ik heb mijn cups & spoons binnen!

Ik heb ze via ebay gekocht, inclusief verzending heb ik €7,51 betaald.
Tijdens het zoeken naar de "measuring cups and spoons" heb ik ontdekt dat ze er in twee soorten zijn - Americaans en Engels. (Meer op Wikipedia)
Eén Engelse cup = 250 ml
Eén Americaanse cup = 240 ml ("legal cup")

Ik heb een Britse variant gekocht, ik vond de Americaanse niet zo mooi.
De mooie waren of te duur, of de verkoper verzendt niet naar Nederland.
Die 10 ml verschil vond ik niet zo significant.

Nu wordt het bakken pas leuk :)
Voor mijn verjaardag heb ik van mijn familie onder andere "The joy of Vegan Baking" boek gekregen

Ik ben benieuwd!

Lustice

In juni 2010 ben ik op een vega kookworkshop in Den Haag geweest, daar probeerden we een nieuwe vleesvervanger uit, Lustice.

http://www.lusence.eu/

Ik moet zeggen dat het erg moeilijk is hem lekker te krijgen.
En ik vind er persoonlijk een smaakje aan zitten, wat ik niet zo lekker vond.
Daarnaast was mijn maag er niet zo tevreden mee, hij maakte allemaal geluiden daarna... Ik denk niet dat ik het ga kopen. Eén gerecht van de drie die we daarmee gemaakt hebben is heel lekker geworden, maar dat zou het ook zijn als er een andere vleesvervanger in zat of helemaal geen..

Misschien moet ik het nog een kans geven. Het is alleen te koop bij Agrimarkt en Deen,- de eerste hebben we niet in Rotterdam, de andere is behoorlijk ver weg.

Green smoothies

's ochtends eet ik meestal rauwe smoothies.
Dat doe ik al sinds april 2010 en ik blijf het lekker vinden.
Rauwe smoothies zijn er in alle soorten en maten. Ze horen eigenlijk altijd sla als basis te hebben, en wat je daar nog meer aan toe voegt - het is aan jou.

Banaan en appel zijn basis toevoegingen. Maar pompoen, wortel, rode biet (niet te veel, want die heeft een heel uitgesproken smaak), allerlei fruit - het kan allemaal.


Green smoothies heb ik leren kennen door de weblogs van de raw foodies te lezen. Ik heb (nog) geen lef om helemaal over te stappen naar rauw eten, maar 's ochtends rauw eten lijkt me niet zo moeilijk.
Ik heb "Green for life" boek van Victoria Boutenko gelezen toen ik net begonnen ben. Ik raakte daardoor nog meer geïnspireerd. Chlorofyl is goed voor je! :)

Ik heb geen professionele Vitamix blender, ik maak mijn smoothies in mijn oude Braun blender :) Maar dat maakt niet uit. Misschien zijn ze was minder "smooth" maar niet minder lekker.

Het universele recept:
jonde rauwe spinazie, handvol en nog een beetje (of botersla, romeinse sla...)
banaan (liefst Fair Trade :))
halve appel
2 el gebroken lijnzaad
water

En blenden maar.
Green smoothies zijn erg lekker en voedzaam :) En gezond!