Walnoten koekjes ♥ Печенье с грецкими орехами

Dit recept is voor silken tofu. Als je net als ik een keer een halve pak silken tofu over hebt (na het maken van miso soep bijvoorbeeld), zoek dan niet verder, silken tofu is op zijn best in deze zachte koekjes! Ze zijn niet te zoet en je kunt ze heel snel maken.

Walnoten koekjes, veganistisch recept

Cookie monster has been here!

Ingredienten voor 20 koekjes
3/4 cup meel
3/4 cup bloem
1/2 cup oersuiker/rietsuiker
1 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1/2 cup in de blender gemalen walnoten, niet te fijn
1 tl vanille (optioneel)

1/2 pakje silken tofu (~150 gr)
1/2 cup olijfolie
1/4 cup rijststroop (of andere vloeibare zoetstof)

Verwarm oven voor op 180 C.
Doe de droge ingredienten bij elkaar en meng goed.
Doe de natte ingredienten bij elkaar en meng goed met een mixer.
Doe de natte ingredienten bij de droge ingredienten en meng tot beslag.
Lepel het beslag op een bakplaat bedekt met bakpapier in de gewenste vorm en maat.
Bak 15 minuten.

По-русски дальше!

Этот рецепт - для шёлкового тофу. Если у вас как и у меня осталось полпачки шёлкового тофу (после приготовления супа мизо, например), и вы не знаете, что бы с ним сделать, то это печенье - быстрый и вкусный вариант утилизации. Печенье получается мягкое и не слишком сладкое.

Печенье с грецкими орехами, веганский рецепт

Печенюшный монстр был здесь!

Ингредиенты на 20 печенюшек
3/4 чашки муки
3/4 чашки муки высшего сорта
1/2 чашки тростникового сахара
1 чл разрыхлителя
1/2 чл соли
1/2 чашки грецкого ореха, перемолотого в блендере (не слишком мелко)
1 чл ванили (не обязательно)



1/2 упаковки шёлкового тофу (около 150 гр)
1/2 чашки оливкового масла
1/4 чашки рисового сиропа (или другого жидкого подстастителя)


Прогреть духовку до 180 C.
Перемешать сухие ингредиенты в чаше.
Перемешать мокрые ингредиенты в другой чаше миксером.
Добавить мокрые ингредиенты к сухим и вымесить в тесто.
Ложкой на поддон, покрытый бумагой для выпечки, вылодить тесто в форме печенья.
Выпекать 15 минут.