High Carb Low Fat Diet: Interview Nikky

Ik heb Nikky deze zomer ontmoet. We zaten in hetzelfde bootje tijdens een boattrip georganiseerd door Veganteam Holland. (Reclame!! Want ik heb het enorm naar mijn zin gehad :)) Op een gegeven moment liet Nikky me een foto zien van een tijd terug. "Ben jij dat?" - vroeg ik. Ik kon mijn ogen niet geloven. ...

We werden vrienden op Facebook.
Een paar maanden geleden ben ik The Starch Solution (TSS) gaan volgen en toen merkte ik dat wat Nikky aan food porn foto's op haar Facebook postte, ook allemaal TSS was - high carb low fat (HCLF) volgens de principes van 80/10/10 - 80% koolhydraten / 10% eiwit / 10% vet. Dit schijnt voor de mens de gezondste verhouding te zijn.
Ik ben erg benieuwd geworden naar Nikky's verhaal. Gelukkig wilde ze interview geven voor mijn blog! Mocht je ook zo nieuwsgierig zijn, lees dan vooral mee!

De linker foto werd in 2008 gemaakt, volgens Nikky net nadat zij begin November besloot vegan te worden. Ze was toen op haar zwaarst - 115kg, en is sindsdien bijna 55kg kwijt.

Halloween 2014 - Gevulde champignon oogballen en pompoenpudding

Weer een Post Halloween blogje! Yay! Mijn favoriete feest van het jaar. Misschien komt het doordat ik zoetekauw ben en Halloween een typisch zoetigheidsfeest is? Of komt dat door al dat verkleden? De gezelligste feestjes van het jaar? Geen idee, maar ik kijk er ieder jaar naar uit! En naar het traditionele Vegan Halloween Potluck in Utrecht natuurlijk :P Het 4e jaar op een rij, ik ben er altijd te vinden!

Wel-wel-wel - zoals awesome Maleficent zegt - wat heb ik dit jaar gemaakt en hoe ging ik verkleed?
Ik heb deze keer weer oogballen gemaakt, maar dan heel anders! En een pompoenpudding. En ik ging verkleed als Sugar Skull van de de Mexicaanse Dia de los muertos - de dag van de doden.

Anyways, de recepten!

De creepy oogballen, veganistisch Halloween recept