Groene salade met rode bieten

Eet elke dag een grote kom salade! Bladgroente zijn de meest gezonde groente die je kunt eten en zorgen ervoor dat je zo gezond wordt als je maar kunt zijn.

Groene salade met rode bieten veganistisch recept

Ingrediënten

• 100 g slamelange (bijvoorbeeld eikenbladsla melange van AH*)
• 2 stuks (250 g) gekookte rode bietjes
• 1 El appeldiksap (of andere plantaardige stroop)
• 1 El appelazijn
• 1 handje gehakte walnoten
• 1 handje gehakte hazelnoten
• 1/2 tl karwijzaad gemalen
• zout

Instructies

1. Snijd de sla grof. 
2. Rasp bietjes met een grove rasp. 
3. Doe de rest van de ingredienten erbij, voeg zout naar smaak toe, schep om.

*Samenstelling eikenbladsla van AH: 35% rode eikenbladsla, 35% groene eikenbladsla, 10% frisée, 10% rucola, 10% rode ui
Je kunt ook Mesclun slamix van Bas van der Heijden/Dirk van den Broek gebruiken.