Steinbeisser Experimental Gastronomy diner

Afgelopen zaterdag ben ik met twee vriendinnen naar Amsterdam afgereisd voor een ongelooflijk coole experience - Steinbeisser Experimental Gastronomy diner.

"The summer edition of Steinbeisser Experimental Gastronomy is an experimental food event where a five course plant-based menu is being served made of local ingredients from organic and mostly biodynamic quality."

We werden welkom geheten en mochten toen een bed uitkiezen om plaats te nemen. Het begon al goed :)

CHIC by Lirette

Check deze mooie schoenen van CHIC by Lirette @ShopVIP.com!
Vooral die mooie hoge laarzen zijn tres tres chique - en ook vegan!

Wortel-ui saus

Verrassend lekkere saus die voor bij je burgertjes/balletjes or whatever gebruikt kan worden!
Ook op de pizza/lasagne in plaats van tomatensaus!
Heel veelzijdig ;) De smaak is te omschrijven als fris! Ik vond hem heerlijk.

1 wortel

1 kleine ui

1 tl shoyu (of andere sojasaus)

1/2 tl umeboshi azijn (umesu) of andere azijn+ume pasta

eventueel wat water 

Snijd wortel in plakjes en ui in middelgrote stukjes. Sauteer ze in een pan op water totdat ze zacht zijn geworden (niet stuk koken!)

Maak ze fijn in de keukenmachine met shoyu en azijn. 

Als je er een gladde saus van wil maken, voeg dat water toe. Ik vond het lekker om stukjes te houden.

Steve Madden

Schoenen van designer Steve Madden, de “schoenmodekoning van de 21e eeuw” nu in de uitverkoop bij Vente-Exclusive.com!
De onderstaande modellen zijn in ieder geval vegan!

Hypoglykemie de baas

Ik heb al iets verteld over hypoglykemie - een vervelende kwaal die je helemaal gek kan maken.
Nou heb ik als een heuse health freak natuurlijk een persoonlijke bijbel, waarin ik adviezen vond hoe om te gaan met hypoglykemie.
Ik heb het over het boek "Healing with whole foods" (Paul Pitchford).

Ik heb een schemaatje gemaakt waarin de tips uit het boek worden opgesomd.
* Bovenaan zie je wat je wel mag eten. Natuurlijk mag je nog veel meer, maar je moet de nadruk leggen op een goede basis van hele granen en bonen gecombineerd met zoete groente en noten.
* Natuurlijk zoete smaak moet dagelijks aanwezig zijn in je dieet, bij elke maaltijd.
* Olie uit je dieet schappen is geen goed idee als je hypoglykemisch bent, maar het betekent niet dat je veel olie moet gebruiken. Gebruik liever een beetje noten, avocado, af en toe tempura. Lijnzaad olie is ook een goede aanvullig, elke dag een lepeltje. Natuurlijk kun je ook lijnzaad (gemalen) door je eten doen.
* Goede kwaliteit zoetstoffen en absoluut geen suiker. Als je je eten zoet met plantaardige stropen, zorg er dan voor dat je eten niet te zoet wordt. Gebruik ze met mate!
* Citroenen zorgen ervoor dat je meer last krijgt van hypoglykemie. Ik heb ervaren dat als ik appels eet dat de hypoG-sensatie ook opspeelt (ik krijg enorme honger na het eten van appels!). Luister naar jezelf, experimenteer - wat voor jou de producten zijn "met een kruisje".
* Voorzichtig met zout! Geldt voor iedereen, maar vooral voor hypoG-patienten. Niet te veel eten (helemaal schrappen hoeft ook niet).
Gebruik variatie aan zeewier in je eten.

Hypoglykemie dieet

Vliegen en fruitvliegjes zat?

Plantenwereld is fascinerend! Een paar dagen terug heb ik een geniaal boek in mijn handen gekregen. Het heet "Companion planting" (van Brenda Little) en zit boordevol advies over samenwerkende planten voor je moestuin - zodat je geen gif hoef te spuiten. Plantjes die samenwerken worden namelijk resistent tegen ziekten en gedijen beter.
Ook geeft Brenda advies hoe je ongewenste insecten kunt verjagen. Ook uit je huisje!
Grappig. Ik heb van een vriendin een basilicum plantje gekregen als een house warming kadootje, die heb ik in mijn keuken neergezet. De hele zomer lang heb ik geen last van fruitvliegjes gehad. Nu weet ik waarom ;)

Tegen vliegen kun je gebruiken: basilicum, boerenwormkruid, eau-de-cologne mint.
Tegen fruitvliegjes kun je gebruiken: basilicum, boerenwormkruid, citroenkruid.

tips last van vliegen fruitvliegjes wat te doen tegen vanaf komen

Sweet chickpea soup beats hypoglycemia!

Dit recept heb ik leren kennen tijdens de macrobiotische zomerconferentie! (Ik ben fan van de gezonde macrobiotische keuken!)
Niet alleen is deze kikkererwten soep lekker maar ook heeft die een hele speciale missie - jouw bloesuiker spiegel op pijl krijgen!
Mensen die een tijd lang ongezond gegeten hebben (veel geraffineerde producten en suiker) hebben vaak last van hypoglykemie - laag bloedsuiker spiegel, lees hier meer.
Hypoglykemie kan je echt gek maken. Heb je last van vreetbuien, wordt je honger maar niet gestild (na een grote maaltijd ben je niet verzadigd en heb je trek in zoetigheid), vooral 's avonds, heb je een 10 en 4 uur dip, last van vermoeidheid?.. Congrats, je pancreas doet zijn werk niet goed (door onbalansen in je lichaam die veroorzaakt zijn door slechte eetgewoontes).

Ik heb er ook last van hoor. Na de conferentie ben ik vastberaden daar wat aan te gaan doen.
Dit helende recept is erg goed om je pancreas te laten ontspannen en de bloedsuiker op een milde manier omhoog te krijgen.