Mayonaise zonder ei & Zoete aardappelen friet

Burgers, lekker! Maar nog lekkerder met friet en mayo.
Deze frietjes zijn anders, - zoet en gekruid! Erg lekker!
En hoe maak je dan mayonaise zonder ei? En is het niet te veel gedoe? Nee! Als je alle ingredienten in de beker hebt gedaan is het een kwestie van blenden. That's it!

Foto Gabi Helfert

Zoete aardappel friet veganistisch recept

Ingredienten

• Zoete aardappel
• 2 tl Chinese 5 kruiden mix
• 1 tl gemalen komijn
• 1/4 tl cayennepeper
• zout, peper, olie

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200° C
2. Snijd de zoete aardappel in frietjes en doe in een kom.
3. Voeg de kruiden toe en zorg dat de frietjes allemaal ongeveer evenveel kruiden hebben.
4. Voeg een scheutje olie toe en zorg dat alle frietjes bedekt zijn met een dun laagje olie.
5. Bak in de oven op de ovenplaat in ongeveer 30 tot 40 minuten. Schep af en toe om.

Mayonaise zonder ei veganistisch recept, vegenaise, veganaise

Ingredienten

• 100 ml olijfolie / zonnebloemolie
• 100 ml ongezoete sojamelk
• 1 El mosterd
• 1 El citroensap
• 1 teentje knoflook (of knoflookpoeder)
• 1 tl Kala Namak (zwart zout)
• 1 snuf cayenne peper
• 1 gekookte aardappel (zonder schil)

Instructies

1. Doe alle ingredienten in de beker en blend met een staafmixer totdat een homogene massa ontstaat.

Alle ingredienten zijn verkrijgbaar in de supermarkt behalve Kala Namak.
Wat is in godsnaam Kala Namak, zou je je kunnen afvragen? Het is zout met een zwavelsmaak die eieren in gerechten imiteert.
Te koop bij de Indische toko's, of je kunt die heel makkelijk op eBay bestellen, het wordt thuis bezorgd! (PayPal)
Ook op iHerb is Kala Namak te bestellen. (Credit Card)