Basissalade ♥ Базовый салат

Deze salade eet ik elke ochtend.
Hij vult heel goed en bevat veel vitaminen. Ik heb alleen maar lovende woorden over deze salade.
Hij verveelt ook nooit, zelfs als ik hem steeds met dezelfde ingredienten maak.
Maar voor de snel verveelde persoon is er zeker een ruimte voor afwisseling, waardoor je iedere keer een andere smaaksensatie creeert.
Komt ie, de formule voor deze ideale salade.

1. Hoofdingrediënt: groen & smakelijk

1.1 Peterselie (of voor de liefhebbers: koriander)
of
1.2 Dille
of
1.3 Sla + bovenstaande

Hoeveel: 1/2 bos (grote bosjes koop ik in de Turkse winkel)

2. Voor de pittige smaak (optioneel - ik voeg numero duo niet altijd toe)
1.1 Lente ui (als je niet hoeft te werken, want die zorgt voor een uien geur ;))
of
1.2 Rucola

Hoeveel:  Ui - 2 stengels; rucola - 1 handje

3. Rood element
3.1 Tomaat
of
3.2 Rode paprika
of
3.3 Beide

Hoeveel: Tomaat - 2 stuks; of Paprika - 1 stuk

4. Komkommer 

Hoeveel: 1/2 stuk

5. Avocado

Hoeveel: 1/2 stuk (zo snijd je avocado's het snelst!)

6. Whatever
Ik heb onlangs ontdekt hoe goed rauwe broccoli wel niet is voor je. Vanaf dat moment voeg ik ook broccoli toe aan mijn salade.
Verder kun je het zo gek niet bedenken, en het kan je salade in!

Nu nog alleen maar zout toevoegen ;)
Dat was het!
Ik maak deze salade af en toe ook van tevoren 's avonds als ik weet dat ik 's ochtends geen tijd heb om te snijden.
Dan doe ik alle ingredienten in een kom zonder zout toe te voegen en zonder te mengen. Onder een glazen deksel bewaar ik die in de koelkast. 's Ochtends heb ik een perfecte lekkere salade waar ik heel erg blij van word!

По-русски дальше!

Meet Free Monday on Saturday in Ahoy ♥ Безмясные понедельники начинаются в субботу

24 maart stonden we met andere vrijwillegers van PETA in Ahoy Meat Free Monday van Paul McCartney te promoten. We hebben ook een stukje concert mee kunnen pikken! Het was een geweldige happening, moet ik zeggen. Geen choreo's, geen special effects, de meeste liedjes waren nog voor mijn tijd en toch wist McCartney mij helemaal te betoveren.

Отчёт по-русски!

We stonden te flyeren en deze leuke t-shirts te verkopen. Als vrijwilliger heb ik er één gratis gekregen :P

 

McCartney heeft ervoor gezorgd dat er geen vleesgerechten te koop waren aangeboden in Ahoy die dag. Maar liefst 480 keer is die dag vegetarisch gegeten. Wij aten natuurlijk veganistisch, dat kon immers ook ;)

 

De hele team bij elkaar. Bedankt iedereen voor een mooie en gezellige avond!

Schoenen "Melissa" & "Seven seconds"

Kennen jullie Melissa schoenen al? Ze hebben al vele harten gewonnen dankzij geweldige design, vrolijke kleuren en ecofabulousness! En ze schijnen ook een anti-geur effect te hebben en undestroyable te zijn.
Deze schoenen zijn vaker te zien geweest op de catwalk. En nu sieren ze mijn voetjes :)

[Om grotere afbeeldingen te bekijken kopieer je de afbeeldingslink en open je hem in een nieuwe tabblad. Al deze schoenen heb ik op Zalando besteld.]

Stevige zool, ook belangrijk!
 

Nog een andere schoenenmerk die veel varianten vegan schoenen aanbiedt, Seven Seconds.
Helaas vielen roze en blauwe te klein uit, ik ga ze terugsturen. Maar voor de rest zijn ze supermooi!! En het zijn kwalitatief heel goede schoenen.
 
 Sorry voor de melkflessen trouwens hahaha :)
 

Deze babies blijven! De maat was precies goed en ik ben verliefd op de kleur, vorm en comfort.
 

По-русски тут!

Ph Maracle Diet. Green smoothie met spinazie ♥ Зелёный смузи со шпинатом

Ik ben in de ban van The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health en sport :)
Zomer komt eraan! Alles moet strak en glad.
Ik heb ook een kantoorbaan die me ontzettend veel energie kost (8 uur per dag achter de PC is iets te veel van het goeie!). Goed eten en veel bewegen is daarom cruciaal. Want ik wil blijven genieten van mijn leven.

Dit is waarom ik heb gekozen voor een brand new aanpak.
Ik heb mijn ups & downs, maar ik probeer te eten in overeenstemming met de regels van Ph Miracle Diet.
Dit recept van green smoothie komt uit het boek en verschilt van alle andere green smoothies vanwege het ontbreken van zoet fruit.
Je kunt hem eten op de manier die je leuker vindt - als soep met stukjes paprika, komkommer en amandelen; of als smoothie.

Green smoothie met spinazie
Ingredienten:
2 cups spinazie
1/2 avocado
1/2 komkommer
1 citroen of limoen, geschild, vrij van pitjes
1-2 cup water of 14 ijsklontjes (ik vind persoonlijk smoothie met gewoon water fijner dan ijskoude smoothies)
5 blaadjes stevia

Ik blend eerst water met komkommer en steviablaadjes. Daarna voeg ik beetje bij beetje andere ingredienten toe.

По-русски дальше!

Uien preien erwtjes soep ♥ Луково-горошковый суп

Het idee voor deze soep heeft mijn zusje mij gegeven. Alleen ze had het over de gedroogde erwten, maar ik vind ze te overheersend, ze maken elke soep tot erwtensoep, en ik heb al de perfecte versie van erwtensoep gevonden.
Dus heb ik diepvries erwtjes gebruikt!
Het is een heerlijke groene soep geworden.

Uien preien erwtjes soep, veganistisch recept

zonder sojaroom en met sojaroom

3 uien
2 preiwitten (resterend preigroen verwerk je zo)
2 aardappelen
1 cup diepvries erwtjes
1,5 l. groentebouillon
150-200 gr broccoli
wat sojaroom

Bak de gesneden uien in de soeppan met een beetje olijfolie. Als uien zacht zijn geworden, doe er gesneden preiringen bij, en laat ze roerend ook zacht worden.
Doe daarna de gesneden aardappelen, broccoliroosjes, 1/2 cup erwtjes en bouillon in de pan en kook een kwartier.
Haal de helft van alle groenten uit de soep en pureer datgene wat in de pan nog overblijft. Doe vervolgens de hele groenten terug in de pan.
Doe er resterende 1/2 cup erwtjes en sojaroom bij en laat erwtjes ontdooien en warm worden.

По-русски дальше!

Aardappelhapjes ♥ Картофельный пост

Al deze aardappelhapjes komen uit de oven en kosten, exclusief oventijd, heel weinig bereidingstijd en moeite!
En wat niet onbelangrijk is - ze zijn erg lekker en je kunt er je bezoek echt blij mee maken.

Mini aardappelen / krieltjes met pesto, veganistisch recept

Voor dit recept kun je veganistische pesto uit de natuurwinkel of Xenos gebruiken, of maak die zelf, hieronder nogmaals het recept voor pesto zonder kaas.

Pesto
1 basilicumplantje
een bakje pijnboompitten (100 gr, maar die ga je niet helemaal opmaken)
1 teentje knoflook
eventueel edelgist van de natuurwinkel
olijfolie
Pluk de blaadjes van je basilicumplant. Weeg ze. Doe ongeveer de helft van dat gewicht aan pijnboompitten. Pel de knoflook. Doe basilicum, knoflook en pijnboompitten in de keukenmachine, maal ze tot een puree. Voeg er vervolgens wat edelgist en zout naar smaak toe en een beetje olijfolie. Meng ze nogmaals.
Edelgist is trouwens geen pré. Zonder edelgist wordt je pesto zeker niet minder lekker.

Voor dit recept kun je de grootste krieltjes gebruiken of de kleinste gewone aardappelen.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Was de krieltjes (12 stuks). Verdeel ze over de bakplaat. Bak ze 40 minuten.

Als de krieltjes afgekoeld zijn, snijd ze doormidden en snijd tevens de bodempjes af zodat ze blijven staan. Lepel een beetje van de aardappel uit. Meng vervolgens met pesto.
Doe de mengsel terug in de aardappels. Strooi er zout overheen.
Zet weer in de voorverwarmde oven (200° C) voor 10-15 minuten. Serveer warm.





Aardappelen Hasselback, veganistisch recept

Erg simpel en mooi, deze hasselback aardappelen.
Alles wat je nodig hebt is olijfolie, knoflook, zout en zwarte peper.
Snijd de aardappelen diep aan, bestrijk ze royaal met olie, ook tussen de sneetjes. Doe tussen de centrale sneetjes 5 of 6 plakjes dungesneden knoflook.
Strooi met zou en peper en doe de aardappelen in de voorverwarmde oven (220° C), bak ze 40 minuten. Knoflook verwijderen, warm serveren.


Patate pizza, veganistisch recept

Zoooo lekker en simpel! Twee smaken in één gerecht dankzij de kruiden. Deze simpele aardappel pizza is heerlijk bij stevige wintersoep of als hapje.

Ingredienten:
Pizzabodem
2 aardappelen
peper&zout
a) tijmnaaldjes
b) knoflookpoeder, paprikapoeder, chilipeper

De pizzabodem kun je kopen of zelf maken. Ik had er geen in huis, dus heb ik hem zelf gemaakt.

De lekkerste & simpelste pizzabodem zonder gist
1 cup (250 ml) bloem
1 tl bakpoeder
1/4 tl zout

2 El olijfolie
1-2 tl rijststroop (of andere zoetstof, suiker mag ook)
koud water

Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom en meng goed. Doe er olijfolie en rijststroop bij, vermeng alle ingrediënten. Giet het water er langzaam beetje bij beetje bij totdat het deeg gevormd is en niet meer plakkerig is.
Rol met een deegroller uit en leg op een bakplaat. Prik op verschillende plekken met een vork.

Verwarm de oven voor op 200° C.
Snijd de geschilde aardappelen in plakjes en verdeel ze over de bodem.
Besprenkel royaal met olijfolie en strooi over de ene helft tijmnaaldjes en over de andere knoflookpoeder, paprikapoeder en chilipeper. Strooi over de hele pizza zout en peper.
Bak 20 minuten.
Haal uit de oven en besprenkel weer met wat olie.

По-русски дальше!

Walnoten koekjes ♥ Печенье с грецкими орехами

Dit recept is voor silken tofu. Als je net als ik een keer een halve pak silken tofu over hebt (na het maken van miso soep bijvoorbeeld), zoek dan niet verder, silken tofu is op zijn best in deze zachte koekjes! Ze zijn niet te zoet en je kunt ze heel snel maken.

Walnoten koekjes, veganistisch recept

Cookie monster has been here!

Ingredienten voor 20 koekjes
3/4 cup meel
3/4 cup bloem
1/2 cup oersuiker/rietsuiker
1 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1/2 cup in de blender gemalen walnoten, niet te fijn
1 tl vanille (optioneel)

1/2 pakje silken tofu (~150 gr)
1/2 cup olijfolie
1/4 cup rijststroop (of andere vloeibare zoetstof)

Verwarm oven voor op 180 C.
Doe de droge ingredienten bij elkaar en meng goed.
Doe de natte ingredienten bij elkaar en meng goed met een mixer.
Doe de natte ingredienten bij de droge ingredienten en meng tot beslag.
Lepel het beslag op een bakplaat bedekt met bakpapier in de gewenste vorm en maat.
Bak 15 minuten.

По-русски дальше!